En Tenerife existen varios artesanos entre ellos Belio Acosta Castañeda que se dedican a trabajar esta valiosa pieza de artesanía. Los cuchillos canarios y abrecartas están hechos a mano en su totalidad, tanto la hoja, forjada en la herrería, como el mango.

El mango del cuchillo canario es la parte más llamativa y la que entraña mayor dificultad en su elaboración. Para su montaje se emplean piezas de hueso de vaca y cuerno de carnero en las que se van tallando diferentes dibujos empleando láminas de aluminio u otros metales.

Más información: http://www.cuchilloscanarios.com