På Teneriffa finns flera aktiva hantverkare som utövar konsten att tillverka knivar och brevöppnare, däribland Belio Acosta Castañeda. De kanariska knivarna och brevöppnarna görs helt och hållet för hand, både handtaget och bladet som tillverkas i smedja.

Knivhandtaget på de kanariska knivarna är utmärkande och komplicerat att göra. Man fogar samman benbitar av nötkreatur och bockhorn, och man graverar in olika mönster, samt lägger in skikt av aluminium och andra metaller.

För mer information: http://www.cuchilloscanarios.com/