Zutaten

• 1 großes Stück Kürbis
• 1 Handvoll grüner Bohnen
• 1 Stange Lauch
• 1 Möhre
• 1 Maiskolben
• 2 Kartoffeln
• 1 Bubango(Zucchiniart)
• Petersilie
• Knoblauch
• Salz
• Olivenöl

Zubereitung

In einem Mörser Knoblauch, Petersilie und Salz nach Geschmack zerstoßen. Öl zu der Mischung geben. In einem großen Topf das Salzwasser zum Kochen bringen und kleingeschnittenes Gemüse, also Kürbis, grüne Bohnen, Lauch, Möhre, Kartoffeln, Maiskolben und Bubango (oder Zucchini) zufügen. Köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Dies ist eine gehaltvolle, natürliche Vorspeise mit vielen Vitaminen.