Ingredientes:

• ½ kilo de gofio
• Agua
• Miel
• Almendras picadas

Preparación:

Mezclar el gofio y el agua, amasando con las manos hasta obtener una masa consistente. Formar una pelota y servirla entera o cortada en medallones.

Hay otras variedades de gofio amasado, según los ingredientes con los que se prepare que se conocen con los siguientes nombres:

• Berrendo: Gofio amasado con agua y trocitos de queso.
• Cabrillas o rala: Gofio diluído en vino, caldo o leche.
• Escaldón o revuelto: Gofio amasado con agua o caldo hirviendo.
• Pan de gofio: Pelota hecha de gofio con agua y sal.