Carne con papas (Lihapaistia ja perunoita)

Ainekset:

• 1 kilo vasikan lihaa
• 1/2 kg perunoita
• 4 lusikallista öljyä
• 1 sipuli
• 4 valkosipulin kynttä
• 1 tl jauhettua kuminaa
• ¼ tl pippuria
• 1 laakerinlehti
• paprikajauhetta
• 1kupillinen tomaattipyreetä
• ½ kupillista valkoviiniä
• 1 kupillinen vettä
• Suolaa

Valmistus:

Leikkaa liha paloiksi ja paista kuumassa rasvassa. Kun liha on ruskistunut, lisää suola, pilkottu sipuli, murskatut valkosipulin kynnet ja mausteet. Kypsennä muutama minuutti ja lisää tomaattipyree, valkoviini ja vesi. Peitä ja anna lihan kiehua, kunnes se on lähes pehmeää.) Lisää sitten kuoritut ja pilkotut perunat ja anna kiehua hiljaisella tulella kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää tarvittaessa hieman vettä perunoiden päälle.
Tarjoillaan keitetyn riisin kanssa.