Carne con papas (viande avec des pommes de terre)

Ingrédients :

• 1 kg de viande de veau
• 500 gr de pommes de terre
• 4 cuillers à soupe d'huile
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 1 cuiller à café de cumin moulu
• ¼ de cuiller à café de poivre
• 1 feuille de laurier
• Paprika
• 1 tasse de purée de tomates ou de sauce tomate
• ½ tasse de vin blanc
• Sel

Préparation :

Couper la viande en morceaux et la faire revenir avec de l'huile bien chaude. Une fois la viande dorée, saler et ajouter les oignons hachés, les gousses d'ail broyées et les épices.
Laisser pocher le tout pendant quelques minutes et ajouter la purée de tomates, le vin blanc et un peu d'eau. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire la viande jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (moyens). Faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles se ramollissent. Ajouter de l'eau aux pommes de terre si nécessaire.

Servir avec du riz blanc.