Соус «мохо пикон» (Mojo picón)
В ступку добавить острый красный перец, тмин, майоран по вкусу, дольки чеснока, соль и молотый красный перец. Все перетереть до получения однородной смеси. Далее добавить масло и перемешать. В эту смесь добавить уксус и все тщательно перемешать.
В самом конце добавить воды и соус «мóхо пикóн» готов к употреблению.