Ingrediënten

• 1 kg aardappelen
• Grof zout

Bereiding

De aardappelen goed spoelen. Doe ze in een kookpan maar zorg er voor dat ze ongeveer even groot zijn zodat ze tegelijk gaar zijn. Zet onder water en voeg voldoende zout toe. De aardappelen zullen de juiste hoeveelheid zout opslorpen. Laten koken gedurende 25 minuten. Wanneer de aardappelen gaar zijn (voel met een vork), het water afgieten en zo goed mogelijk laten uitlekken. Zet ze nog enkele minuten terug op het vuur zodat ze kunnen uitdrogen, schud ze voorzichtig heen en weer zodat ze niet aanbranden.

Serveren op een dienblad met mojo picón.