Rancho Canario (Kanarisk Rancho-soppa)

Ingredienser

• 1/4 kg kött i bitar
• 1/4 kg kyckling i bitar
• 100 gr kikärtor
• 1/4 kg potatis
• 1/4 kg pasta
• 1 liten lök
• 2 tomater
• 1 liten paprika
• 3 vitlöksklyftor
• Spiskummin
• Kryddgrönt
• Saffran
• Olivolja
• En och en halv liter vatten.

Tillagning

Koka köttet i en gryta i 15 minuter. Tillsätt kyckling och kikärtor. Skala, skölj och hacka lök, tomater och paprikan. Tillsätt detta i grytan med lite salt, och låt koka en halv timme.
När kött och kikärtor är klara, tillsätt potatis i bitar och pasta. Krossa vitlöksklyftor, spiskummin och kryddgrönt i en mortel och häll det i grytan. När potatisen är klar, tag grytan från spisen och låt anrättningen stå några minuter. Serveras varm.