Rancho Canario (Kanarialainen Rancho -keitto)

Ainekset:

• 1/4 kg paloiteltua lihaa
• 1/4 kg paloiteltua kanaa
• 100 gr kikherneitä
• 1/4 kg perunoita
• 1/4 kg ohuita makaroneja
• 1 pieni sipuli
• 2 tomaattia
• 1 pieni paprika
• 3 valkosipulin kynttä
• Kuminaa
• Kissan minttua
• Sahramia
• Oliiviöljyä
• 1,5 litraa vettä

Valmistus

Laita liha veteen ja keitä 15 minuuttia. Lisää kanan palat ja kikherneet. Pese, kuori ja pilko sipuli, tomaatit sekä paprika ja lisää ne ja hieman suolaa kattilaan ja keitä puoli tuontia. Kun liha ja kikherneet ovat kypsiä, lisää pilkotut perunat ja makaronit. Murskaa morttelissa valkosipulit, kumina ja kissanminttu ja lisää ne keittoon. Anna keiton sitten seistä muutama minuutti. Tarjoillaan kuumana.