L'élaboration de rosetas (sorte de broderies) consiste à croiser de façon ordonnée le fil sur la surface de travail, piqué, en l'accrochant plusieurs fois avec les aiguilles diamétralement opposées et en remplissant avec une chaîne radiale toute la circonférence.

Une fois cette opération terminée, à l'aide d'une aiguille et d'un fil qui peut avoir une qualité ou une couleur équivalente ou différente à celui utilisé dans la chaîne, on regroupe les fils de cette dernière en les attachant plusieurs fois et en tissant sur ces dernières, complétant la trame jusqu'à terminer la roseta pour obtenir le dessin souhaité.
Les rosetas sont unies directement ou à l'aide de rosetas d'union.

Parmi les rosetas on distingue deux groupes, celles dénommées principales, avec une large gamme de variantes (étoiles, feuilles, jasmin, marguerite, etc.) et celles d'union, plus petites, (croix pour unir, marguerites, burgaditos, etc.) destinées à unir les grandes rosetas.