Овощное рагу (Potaje de verduras)
Потолочь в ступке чеснок, петрушку и соль по вкусу. Добавить сюда оливковое масло. В большую кастрюлю налить воды, добавить соль и уже порезанные на куски тыкву, зеленую фасоль, лук порей, морковь, картофель, початки и кабачки. Довести до кипения и оставить на огне до тех пор, пока все не будет готово.
Это первое блюдо - очень вкусное и полезное и в нем есть много витаминов.