Ранчо канарио (Rancho Canario)

Ингредиенты:

• 1/4 кг кусочков мяса
• 1/4 кг порезанного на куски цыпленка
• 100 кг турецкого гороха
• 1/4 кг картошки
• 1/4 кг вермишели
• 1 маленькая луковица
• 2 помидора
• 1 небольшой перец
• 3 дольки чеснока
• Тмин
• Мята
• Шафран
• Оливковое масло
• 1,5 л воды

Приготовление: 

Положить мясо в кастрюлю с водой и поставить варить в течение 15 минут. Добавить мясо цыпленка и турецкий горох. Помыть, почистить и измельчить лук, помидоры и перец. Добавить овощи в кастрюлю с небольшим количеством соли и оставить на огне еще на полчаса. Когда мясо и турецкий горох будут готовы, добавить картофель, порезанный на кусочки и вермишель. Растереть в ступке чеснок, тмин, мяту и тоже добавить в кастрюлю. Когда картофель будет готов, отставить кастрюлю с огня и дать настояться несколько минут. Подавать горячим.