* de ribbetjes enkele uren laten weken
Water met zout laten opwarmen in een kookpan. De kolven in 4 stukken verdelen en toevoegen. Een bosje waterkers fijnhakken en toevoegen. Een half uur laten koken en de geschilde en in stukjes gesneden aardappen toevoegen en een stoofpotje dat we gemaakt hebben met de fijngesnipperde look, de saffraan, de ui, de tomaat en de peper.
Laat de aardappelen goed gaar worden en neem van het vuur. Om de soep te binden kan je de aardappelen mixen. Deze schotel kan opgediend worden met maismeel waarvan iedereen zich naar believen kan bedienen.